in

În mijlocul verii, inul se înveșmântează în haină scumpă, azurie, de vison. Întocmai cu preoții din vremurile vechi-testamentare, ale căror veșminte erau făcute din pânză de in topit – „tunică de in sfinţit, pantaloni de in, brâu de in şi tiară de in pe cap; veşminte sfinte…” Din cele mai vechi timpuri, oamenii au prețuit planta de in, din care obțineau atât fibrele textile, cât și fibrele… alimentare. Și uleiul. Și bine au făcut, pentru că semințele de in sunt un tezaur nutrițional prin conținutul de: – mucilagii care cresc peristaltismul intestinal, favorizând eliminarea materiilor fecale; – acizi grași omega-3, esențiali pentru  buna funcționalitate a aparatului cardiovascular, a sistemelor imunitar și nervos, a sănătății tegumentelor; – lignani anticancerigeni (mai mulți decât oricare alt aliment, fiind egalate, la acest capitol, doar de semințele de susan); – vitamine (B3, B1, B6, B2, C, E, B9, K, B17); – minerale (potasiu, fosfor, magneziu, […]