Elena este o persoană foarte competentă, mereu aplecată spre studiu și se străduiește să fie la curent cu noutățile în domeniu, pe care nu se grăbește să le însușească până când nu le trece prin filtrul tradițional și creștin-ontologic.

Experiența mea personală cu ea ca nutriționist s-a întins pe o perioadă intensă de 8 luni pe dieta mediteraneană, timp în care mi-a acordat multă atenție și răbdare la întrebările mele (uneori copleșitoare) despre cum răspunde corpul omenesc la alimențatie, precum și multă înțelegere și flexibilitate în toanele și micile depresii cauzate de restricțiile dietei. La sfârșitul perioadei de 8 luni (chiar din timpul ei, de fapt) m-am simțit foarte tonică, mai “ușoară” sufletește, cu kilograme în minus, desigur, și cu încredere în mai bine.

O recomand cu toată inima, mai ales celor care se știu mai “dificili” când li se aplică restricții 😉